Фрукты при рассеянном склерозе

Содержание

Склероз

Склероз – это медицинский термин, характеризующий уплотнение ткани, которое является следствием разрастания соединительной ткани в результате перенесенного воспаления или в связи со старением.

Виды склероза:

Боковой амиотрофический – провоцирует мышечный паралич;
Рассеянный – характеризуется поражением нервной системы, в результате чего в головной и спинной мозг не поступают импульсы;
Атеросклероз – характеризуется появлением в сосудах холестериновых бляшек;
Кардиосклероз – поражает клапаны и мышцы сердца;
Пневмосклероз – поражает ткани легкого, снижая обогащение крови кислородом;
Склероз головного и спинного мозга – характеризуется гибелью нервных клеток и приводит к параличам или нарушениям психической деятельности (слабоумию);
Нефросклероз – склероз почек. Он смертельно опасен;
Склероз печени, или цирроз;
“Старческий” – понятие, которым обозначают нарушения памяти у людей в возрасте. Однако фактически это атеросклероз сосудов головного мозга.

Причины склероза

1 Хронические воспалительные процессы (туберкулез, сифилис);
2 Гормональные и эндокринные сбои;
3 Нарушения обмена веществ;

Появление атеросклероза вызывают:

Вегетативные расстройства;
Стрессы;
Курение;
Неправильное питание.

Точные причины рассеянного склероза пока не выявлены, однако ученые полагают, что это генетические и внешние (окружающая среда) факторы, а также перенесенные вирусные заболевания и сбои в работе иммунной системы, в результате которых она атакует клетки своего организма.

Симптомы склероза:

1 Двигательная слабость и нарушение координации;
2 Нарушения чувствительности – онемения или покалывания в кистях рук;
3 Нарушения зрения;
4 Быстрая утомляемость;
5 Нарушения половой функции;
6 Дисфункция мочевого пузыря и кишечника;
7 Нарушения речи.

Основные рекомендации по питанию при лечении склероза дает врач, однако в целом все они сводятся к корректировке своего рациона таким образом, чтобы пациент получал максимальное количество полезных веществ, витаминов и минералов. При этом необходимо питаться не только правильно, но и умеренно, так как некоторые продукты в умеренном количестве приносят пользу, а чрезмерное их употребление негативно сказывается на состоянии здоровья пациента, особенно, если им достигнут 40-летний возраст.

Очень важно в этот период употреблять как можно больше фруктов и овощей в сыром виде, запеченных или приготовленных на пару, так как они содержат огромное количество витаминов и минералов.
Сбалансированное питание подразумевает обязательное обогащение организма белком, получить который можно, употребляя рыбу, мясо (лучше выбирать нежирные виды и употреблять их не более 3-4 раз в неделю), молоко, яйца, бобовые (горох, фасоль), перловку, рис, гречку, пшено.
При выборе продуктов, содержащих углеводы, лучше уменьшить количество сахара, отдав предпочтение при этом продуктам из муки грубого помола, овсяным хлопьям и отрубям.
При лечении склероза врачи рекомендуют употребление антиоксидантов для того, чтобы повысить защитные силы организма и его устойчивость к инфекциям. Среди витаминов антиоксидантными свойствами обладает витамин А. Он содержится в капусте брокколи, моркови, абрикосах, тыкве, шпинате, петрушке, рыбьем жире, печени, яичных желтках, водорослях, морской капусте, твороге, батате и сливках.
Еще один мощный антиоксидант – витамин Е, поступление которого в организм можно обеспечить употребляя шпинат, капусту брокколи, различные виды орехов, облепиху, шиповник, курагу, чернослив, огурцы, морковь, лук, редис, щавель, мясо кальмара, лосося, овсянку, пшеницу, ячневую крупу. Кроме того, витамин Е помогает нормализовать половую функцию у мужчин, а также поддерживает работу сердца при поражении сердечных сосудов.
Полезно употреблять бобовые, кукурузу, куриное мясо, печень, сливки, облепиху, землянику, ячневую крупу и овсянку из-за содержания в них витамина Н, так как он поддерживает иммунитет и нормальную работу нервной системы.
Полезно принимать в пищу растительные нерафинированные масла (первого отжима), особенно оливковое и льняное, так как в них есть аминокислоты, способствующие восстановлению участков мозга, пострадавших от рассеянного склероза.
Важно помнить, что некоторые препараты, которые используются для лечения склероза, например, преднизолон, выводят из организма кальций и калий, поэтому необходимо пополнять их запасы, употребляя продукты, богатые этими минералами. Источники калия – печеный картофель, сухофрукты, бананы, бобовые, орехи и чечевица. Источники кальция – молочные продукты, рыба, ячневая крупа, бобовые, овсянка, орехи.
Для нормализации работы нервной системы нужны витамины группы В, источниками которых являются зерновые, каши из цельного зерна, зерновой хлеб, мясо. Кроме того, в них содержится магний, который препятствует повышению давления.
В этот период необходимо употреблять продукты с витамином С, который не только укрепляет иммунитет, но и стенки сосудов. Источниками данного витамина являются черная смородина, цитрусовые, сладкий перец, шиповник, облепиха, киви, капуста брокколи и цветная капуста, земляника и рябина.

Народные средства при лечении склероза

1 Одно из эффективных средств от атеросклероза – смесь 1 ст. сока репчатого лука и 1 ст. засахаренного меда, разогретого на водяной бане. Ее необходимо употреблять по 1 ст. л. 3 раза в день за час до приема пищи.
2 Один из самых простых способов лечения склероза в пожилом возрасте – ежедневное употребление хорошо высушенных подсолнечных семечек (не жареных!).
Употреблять необходимо по 200 г семечек в сутки. Специалисты утверждают, что результат будет заметен уже через 7 дней.
3 Также при лечении склероза помогает употребление полузрелых плодов крыжовника, сорванных вместе с сухими хвостиками, так как они богаты веществами, которые снижают уровень холестерина в крови. Помогает всего 1 ст. л. ягод в день. Курс лечения составляет 3 недели.
4 Вместо сырых плодов крыжовника можно заваривать чай из листьев этого растения и пить его трижды в день.
5 При склерозе помогает и лекарство, приготовленное из мумие. Для этого необходимо смешать 5 г мумие со 100 мл кипяченой воды комнатной температуры. Полученную смесь принимать по 1 ч.л. трижды в день перед едой. Хранить ее надо в холодильнике.
6 При старческом склерозе можно использовать настой из майской крапивы. Для ее приготовления нужно взять 200 г травы и залить ее 0.5 л крепкой водки. В первый день настой необходимо выдержать на окне на солнечной стороне, а затем спрятать на 8 суток в темное место. Полученное средство надо процедить, хорошо отжав крапиву, а затем пить по 1 ч.л.
дважды в день за полчаса до приема пищи до тех пор, пока оно не закончиться.
7 При рассеянном склерозе помогает настой из цветков акации. Для его приготовления берут бутылку с цветками акации и, залив ее доверху керосином, плотно закрывают крышку и ставят ее в темное место на 10 дней.
Перед применением настоя на ноги наносят растительное масло, а затем растирают их самим настоем, после чего держат ноги в тепле. Применять это средство необходимо до полного выздоровления.

Опасные и вредные продукты при склерозе

Пожилым людям необходимо ограничить употребление продуктов, в состав которых входит холестерин, а именно: жирное мясо и рыбу, икру, яйца (их можно употреблять умеренно), шоколад, какао и черный чай.
Необходимо уменьшить потребление сладкого, конфет и сахара, так как это ведет к развитию ожирения, а также насыщает организм жирами, не приносящими ему пользы, однако требующими его сил для их переработки.
Важно исключить курение и употребление алкогольных напитков.
Также не стоит злоупотреблять выпечкой, так как она содержит транс-жиры.
Кроме того, в этот период лучше отказаться от напитков с кофеином (кофе, кока-кола), так как они вымывают кальций из костей.

Пожалуйста, оцените статью:

Источник: https://edaplus.info/feeding-in-sickness/sclerosis.html

Диета при рассеянном склерозе

Фрукты при рассеянном склерозе

Рассеянный склероз – тяжелое заболевание нервной системы. В настоящее время продолжается его изучение, разрабатываются лекарственные препараты. Но крупные исследования, позволяющие установить зависимость течения болезни от рациона питания пациента, пока не проводились, поэтому специальная диета при рассеянном склерозе не составлена.

Тем не менее определенные разработки в этой области есть. Некоторые ученые предлагают убрать из рациона больных продукты, которые, как они считают, способствуют активации аутоиммунных процессов. Одновременно рекомендуется употреблять в пищу то, что содержит вещества, благотворно влияющие на состояние нервных волокон и улучшающие проведение нервных импульсов.

Что стоит исключить из меню?

При рассеянном склерозе из диеты необходимо убрать следующие продукты:

красное мясо (говядина, баранина, свинина);
мясные полуфабрикаты (колбасы, сосиски и др.), сало;
молочные продукты;
яичный желток;
содержащие глютен злаки (пшеница, рожь ячмень);
бобовые (горох, бобы, фасоль, соя), арахис;
пивные дрожжи, пиво;
сахар, мед, любые сладости, шоколад;
любые продукты, на которые когда-либо отмечалась аллергическая реакция;
сладкие газированные напитки, сиропы, соки, кофе, крепкий черный чай, алкогольные напитки, содержащие сахар;
фастфуд, чипсы, жареные орешки, сухарики и прочие аналогичные закуски;
продукты, содержащие насыщенные жирные кислоты (пальмовое, кокосовое масло);
блюда, жаренные на сливочном масле.

Что нужно есть при рассеянном склерозе?

Для таких больных полезны продукты, содержащие омега -3 полиненасыщенные кислоты.

Можно смело употреблять:

ржаной хлеб в умеренных количествах;
сливочное масло до 15 г в день;
крупы (гречневая, пшенная, кукурузная, рисовая);
белое мясо без кожи (куриная грудка, индейка);
любую рыбу (особенно полезна скумбрия);
морепродукты (креветки, мидии, гребешки, краб, морская капуста и др.);
нерафинированные растительные масла первого холодного отжима 2-3 ст. л. в день (оливковое, подсолнечное, льняное, кукурузное и др.);
овощи, кроме бобовых и картофеля;
зелень (листовой салат, петрушка, укроп, сельдерей, лук-порей и др.);
фрукты, ягоды;
орехи (миндаль, фундук, грецкие и кедровые орехи);
сухое красное вино, коньяк в умеренных количествах.

Продукты, наиболее полезные при рассеянном склерозе

При этом заболевании отмечается низкий уровень полиненасыщенных жирных кислот, особенно омега-3, витамина В12, также организму крайне необходимы витамин D, магний и кальций.

Омега-3 и другие полиненасыщенные жирные кислоты в большом количестве содержатся в морской рыбе, которую при рассеянном склерозе есть можно.

Наиболее полезны скумбрия, палтус, сельдь, лосось, но выбирать нужно рыбу, выловленную в морях, а не выращенную в искусственных условиях.

Среди растительных продуктов рекордсменами по содержанию омега-3 являются растительные масла, особенно льняное и оливковое, орехи (грецкий и миндальный), меньше их в тыкве, шпинате и других овощах.

К сожалению, основными источниками витамина В12 являются продукты, которые при рассеянном склерозе употреблять не рекомендуется.

Тем не менее организм может получить этот витамин из рыбы, моллюсков, морской капусты, в очень небольших количествах он содержится в орехах, шпинате, зелени. Витамин D также в большом количестве содержится в рыбе и морепродуктах.

Также в них присутствует фосфор, необходимый для нормального усвоения витамина D. В продуктах растительного происхождения этого витамина немного, есть он в зелени, некоторых овощах, овсяной крупе.

Кальций, к счастью, содержится не только в молочных продуктах, которые ограничены при рассеянном склерозе. Он в больших количествах обнаружен в рыбе (особенно в сардинах и макрели) и морепродуктах, семенах кунжута, орехах (миндаль, кешью, фундук), сухофруктах (инжир). В небольших количествах он содержится во многих продуктах питания. Магний есть в крупах, орехах, морепродуктах, овощах.

Получается, что основу диеты при рассеянном склерозе должны составить рыба, морепродукты, безглютеновые крупы, овощи и фрукты. При нормальном самочувствии все же допускается употребление красного мяса один раз в неделю.

Помимо соблюдения диеты, рекомендуется прием поливитаминных комплексов и биологически активных добавок, содержащих полиненасыщенные жирные кислоты, L-карнитин, коэнзим Q10 и другие вещества.

Прием добавок должен быть согласован с врачом.

Изложенная выше стратегия питания при рассеянном склерозе разработана на основе рекомендаций канадца Эштона Эмбри, который длительное время занимался изучением взаимосвязи симптомов заболевания и питания больного.

Многие пациенты, страдающие рассеянным склерозом, которые придерживались подобной диеты, отмечали улучшение состояния, уменьшение количества обострений и увеличение длительности периодов ремиссии.

Даже при улучшении самочувствия необходимо продолжать соблюдать рекомендации врача и принимать все назначенные препараты.

Источник: http://food-tips.ru/00010968-dieta-pri-rasseyannom-skleroze/

Рассеянный склероз: Уолс диета для лечения заболевания

Фрукты при рассеянном склерозе

Как эффективно лечить хроническое аутоиммунное заболевание при помощи специально разработанного питания.

Терри Уолс — профессор и доктор University of Iowa Carver College of Medicine.

У доктора Уолс диагностировали Рассеянный Склероз в 2000 году, и не прошло и 3 года, как мышцы её живота и спины настолько ослабли, что она должна была передвигаться в инвалидном кресле, где и провела 4 года.

Все консервативные методы лечения не принесли абсолютно никакого результата. Она провела огромное количество часов читая и изучая научные статьи, касаемые этой аутоиммунной болезни.

Протокол Terry Wahls для Рассеянного Склероза — питание, основанное на питании эпохи Палеолита (Палео питание) и приём натуральных добавок. По ее словам «в течение 3 месяцев, следований этому режиму она больше не чувствовала хроническую усталость, через 6 месяцев она уже ходила без трости, а через 9 — каталась на велосипеде».

Уолс диета

Уолс диета включает в себя три основных элемента:

1 элемент. 9 чашек фруктов и овощей каждый день со следующей разбивкой:

– 3 чашки плотно упакованных сырой или приготовленной зелени, такая как капуста, листовая капуста, мангольд, азиатская зелень и салаты(чем темнее, тем лучше) – 3 чашки окрашенных овощей и фруктов, такие как ягоды, помидоры, свекла, морковь и зимний сквош.

– 3 чашки овощей богатых серой в том числе брокколи, капуста, спаржа, брюссельская капуста, репа, редис, лук и чеснок.

Подписывайтесь на наш аккаунт в INSTAGRAM!

2 элемент. Без глютена. Без молочного.

Вам нужно отказаться на 100 процентов, потому что даже небольшое количество клейковины или молочных может увеличить скорость ненадлежащего иммунного ответа в организме.

3 элемент. Органическое питание. Organic.

Источники белка высочайшего качества для человека является органическими, мясо животных, которые питались травой, пойманная дичь и рыба. Выбирайте органические продукты.

Три чашки листовой зелени

Ешь зелень, сырую или приготовленную: 3 чашки в день. (Упаковка сырой зелени или перейдите на правило: 2 чашки сырого равен 1 чашке приготовленных. Вы потенциально могли бы есть 6 чашек сырой зелени каждый день.)

Некоторые отличные варианты (*обозначает, с высоким содержанием кальция):

Руккола*
Свекла зелень
Бок Чой* и другая азиатская зелень
Chard(Мангольд), все цвета
Зелень*
Зелень одуванчика*
Капуста, все виды (кудрявая; “динозавр”; красная; т. д.)*
Листья салата, все виды темно-зеленые, ярко-зеленые, или красный листовой салат (не айсберг)
Зелень горчицы*
Петрушка
Шпинат*

Три чашки цвета

Выбирайте те, что ярко окрашены, такие как морковь и свекла. Плоды, которые изнутри белые, такие как яблоки, груши, и бананы, не учитываются в 9 чашек. Запомните, что яблоко или банан – для удовольствия!

Три чашки богатых серой овощей

Хорошими источниками серы есть семейства капустных, семейство лука, и грибного семейства.

Семейство крестцовых или капустных. Включает в себя kale капуста, листовая капуста, брокколи, цветная капуста, брюссельская капуста, репа, брюква и редис.
Семейство Лук. Это семейство включает все виды лука, а также чеснок, chives зеленый лук, лук-порей, и лук-шалот.
Семейство Грибы. Последняя категория богатых серой овощей состоит из грибов, которые богаты не только серой, но и витаминами группы В.

Вот несколько богатых серой овощей:

Спаржа
Брокколи
Брюссельская капуста
Капуста
Цветная капуста
Зелень
Дайкон
Чеснок, все виды
Кале
Лук-порей
Грибы
Лук: красный, желтый, и белый
Редис
Брюква
Зеленый лук
Лук-шалот
Брюква и репа

Без глютена/ молока

Эти продукты, содержащие глютен, вам следует ИЗБЕГАТЬ:

Ячмень и все, что содержит его (в том числе пиво, а также ячменный солод и солодовый экстракт, солодовый уксус)
Булгур (зерна пшеницы в салате)
Каши, содержащие пшеницу, ячмень, или рожь (горячие или холодные)
Кус-кус
Паста, приготовленная из манной крупы и/или твердых сортов (оба из которых являются пшеница)
Рожь
сейтан (чистая пшеничная клейковина)
Лапша удон
Пшеница, в том числе пшеничные отруби и зародыши пшеницы. Это включает в себя большинство хлеба, бублики, сухари, кексы, печенье, торт, и пирожные.
Двоюродные братья пшеницы: полба, тритикале, фару, Камут (пшеница Хорасан), однозернянки.
Глютен также скрыт во многих продуктах, таких как колбасы, приправы, вафельные пластины, салатные заправки, супы, соевый соус, и даже лекарства, косметика, клей и конверт.

Уолс диета: утвержденные зерна и крахмалы

Амарант
Гречка
Мука нута и других бобовых
Кокосовая мука
Кукуруза
Льняная мука
Просо
Ореховая мука (миндальная мука)
Овес, но только если специально сертифицировано без глютена (Стандартный овес, как правило, загрязнен клейковиной.)*
Упакованные пищевые продукты с маркировкой “без глютена”
Картофельная мука
Киноа
Рис, все виды

*Предупреждение по поводу овса: до 30 процентов людей с чувствительностью к глютену имеют некоторые симптомы при употреблении овсянки, даже когда она с надписью без глютена.

Будьте осторожны с использованием овсянки. Она по-прежнему может быть проблемой для вас.

Сыр изготовленный из коровьего, козьего или овечьего молока
Сливки (густые сливки, сливки для взбивания)
Молочное мороженое
Молочный йогурт
Молочный шоколад и многие другие формы шоколада и конфеты (читайте этикетку: многие темные сорта шоколада содержат молоко)
Молоко коров, коз, овец и кобыл (после того как вы отучились, я не рекомендую употреблять молочные продукты снова, за исключением ghee, или топленого масла, в котором удаляются молочные белки)
Сухие сливки (хотя оно обозначается “немолочные”, они содержат производное молока)
Сухие “взбитые сливки”
Упакованные продукты питания с молоком, казеином, сывороткой, казеинаты, или hydrosylates в списке ингредиентов
Вегетарианские “сыры”, которые содержат несколько веществ молока (читайте этикетку)
Сыворотки

УОЛС ДИЕТА УТВЕРЖДЕННЫХ ЗАМЕНИТЕЛЕЙ МОЛОКА:

Миндальное молоко
Кокосовое молоко (цельное просто отлично)
Молоко с фундука
Конопляное молоко
Рисовое молоко (органическое предпочтительно)
Соевое, миндальное или кокосовое на основе кофе сливок (с пометкой “вегетарианец”)
Соевый, миндальный, кокосовый йогурт
Соевые, миндальные или кокосовые замороженные десерты (мороженое, заменители) с нерафинированным подсластителем
Соевое молоко (органик только)
Соевый или другие безлактозные сыры, помеченные как “вегетарианские”

Вы также можете употреблять темный шоколад, если он не содержит молочных продуктов. Для лучшей питательной пользы и насыщенного шоколадного вкуса, выбирайте содержание какао 75% и выше.

ОРГАНИЧЕСКОЕ МЯСО ДОМАШНИХ ЖИВОТНЫХ И ДИЧИ, ПИТАВШИЕСЯ ТРАВОЙ. ПОЙМАННАЯ РЫБА. Покупать органические продукты(organic).

ДОПОЛНИТЕЛЬНО ИЗБЕГАТЬ:

Яйца. Дать организму отдохнуть от яиц, чтобы увидеть, есть ли у вас чувствительность. Многие люди имеют чувствительность, но не осознают этого до тех пор, пока они не уберут яйца из своего рациона.
Неорганическая соя (которая может привести к лишнему воспалению)
Неорганические соевое или рисовое молоко
С высоким содержанием фруктозы кукурузный сироп
Рафинированный сахар (как белый, так и коричневый)
Искусственные подсластители и monosodium glutamate (глутамат натрия), который может привести к эксайтоксичности, перевозбуждения клеток головного мозга.
Все транс-жиры, гидрогенизированные или частично гидрогенизированные масла
Любое растительное масло, особенно кукурузное, соевое, рапсовое, виноградных косточек и пальмоядровое
Любая содовая (газировка), в том числе диетическая содовая.

УОЛС ДИЕТА:

Удалить все запрещенные продукты из своего рациона, как указано ранее.
Есть 9 чашек овощей и фруктов (3 чашки зелени, 3 чашки содержащие серу, 3 чашки цвета).
Вы можете сократить 9 чашек в пропорции друг с другом, если вы чувствуете себя дискомфортно или у вас пищеварительные проблемы; другими словами, если вы сократите потребление до 6 чашек, вы должны получить 2 чашки из каждой категории. Или кушать до 12 чашек!
Ешьте высококачественный белок, предпочтительно животный, от 6 до 12 унций (170гр – 340гр) в день в зависимости от пола и вашего размера. Без глютена, без нитратов мясопродукты являются приемлемы.
Вегетарианцам рекомендуется замачивать и употреблять пророщенные зерна и бобовые.
Употребление органик приветствуется.
Лимит безглютеновых зерновых продуктов – один раз в день.
Лимит подсластителей – до 1 чайной ложки в день.
Избегайте всех искусственных подсластителей.
Избегайте растительных масел с высоким содержанием Омега-6 жирных кислот, таких как кукуруза, соя, масло рапса, виноградных косточек и пальмоядровое.
Избегайте гидрогенизированных жиров.
Если запор, используйте льняное семя или семена Чиа в том количестве, которое необходимо чтобы иметь мягкие дефекации в день.
Ешьте досыта.

Пищевая группа, добавленная в диете Уолс Палео (замоченные орехи и семена, морские водоросли, субпродукты, и ферментированные продукты), допускается при желании в Уолс диете.

Примечание: Ешьте досыта. Вы можете увеличить или уменьшить количество овощей, фруктов, а мясо вы едите по вашим размерам, но убедитесь, что сделали это пропорционально.

Когда 9 чашек слишком много или расстройство желудка

Для некоторых людей желудочно-кишечные расстройства – это проблема, которая приходит с резким увеличением растительного вещества. Вы можете иметь газы, спазмы в желудке, понос, запор. Если у вас РС или аутоиммунное заболевание, вы можете иметь более серьезные проблемы.

Во-первых, начните употреблять от 1 до 3 чашек домашнего костного бульона и немного кокосового молока каждый день, чтобы помочь залечить слизистую вашего кишечника.
Начните есть овощи в виде овощного бульона. Добавьте овощи в воду и варите в течение двадцати минут. Процедите овощи и добавьте овощной бульон в ваш костный бульон. После того, как все будет хорошо, и вы отрегулировали, начинайте приготовление пюре с овощей и добавляем их в суп. Начинайте с небольшого количества и увиличивайте. Ваше тело будет привыкать к питанию, но волокна будут разбиты и овощи будут легче перевариться.

ЗАВТРАК

Рисовая (все виды) или амарантовая каша, каша из крупы киноа, с добавлением (чередовать):

+ кокосовый сахар (подсластителей должно быть не больше чайной ложки в день) + грецкие орехи* (пару столовых ложек) или миндаль* + сушенный виноград – изюм (пару столовых ложек) + кунжут* (пару столовых ложек)

+ кокосовые чипсы

или рисовая вермишель с яблоками; рисовая вермишель с грибами и т.п.

* Орехи и кунжут желательно предварительно замоченные

Органический чай/кофе с кокосовым молоком/кокосовыми сливками

Фруктовая пастила или сладкое печенье

ОБЕД

Суп/борщ на кости с мясом без картошки. Вместо картошки – репа или сельдерей, вместо сахара добавлять в борщ корень имбиря
Квашенная капуста
Зелень
Печёные/сушёные лепёшки со льна, риса (вместо хлеба)
Органический чай с корнем имбиря и лимоном + шоколад (без рафинированного сахара, какао 75% и выше)
Столовая ложка кокосового масла (добавлять если худеете)
Фрукты, ягода – можно делать смузи. Зимой – апельсин, мандарин, киви, ананас и т.д. + ягоды, фрукты замороженные, сушенные (красного, черного цвета).

УЖИН

*Мясо, рыба, субпродукты (200-300 гр):

2 раза в неделю телятина
2 раза в неделю субпродукты
2 раза в неделю рыба, морепродукты
1 раз в неделю домашняя курица, индюшатина

*Запечённые/жаренные/тушенные овощи без картошки (свекла, морковка, капуста (белокочанная, брокколи, кольраби, цветная), лук, перец, помидоры, кабачок, баклажан и т.д.)

*2 раза в неделю картошка (запечённая/жаренная/тушенная)

*Салат из капусты + оливковое масло extra virgin *Зелень *Травяной чай

*Столовая ложка кокосового масла (если худеете)

УСЛОВИЕ: исключите запрещённые продукты; в день 3 чашки зелени, 3 чашки окрашенных овощей/фруктов, 3 чашки овощей богатых серой (брокколи, капуста, репа, редис, лук, чеснок); ешьте досыта.опубликовано econet.ru.

Если у вас возникли вопросы, задайте их здесь

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление – мы вместе изменяем мир! © econet

Источник: https://econet.ru/articles/185164-rasseyannyy-skleroz-uols-dieta-dlya-lecheniya-zabolevaniya

Фрукты при рассеянном склерозе

Употребление многих продуктов придется исключить из питания больного. В первую очередь нужно исключить продукты, содержащие холестерин.

Превышение уровня холестерина отрицательно влияет на степень прохождения кровеносных сосудов. Это может привести к ухудшению состояния больного, снижению уровня физической и умственной активности, нарушению координации движений.

Из рациона нужно убрать такие продукты, как:

Продукты, вызывающие аллергическую реакцию.
Газированные сладкие напитки и другие продукты с большим содержанием сахара.
Молочные продукты (сметану, масло, творог и др.).
Продукты, содержащие глютен (особенно пшеницу, рожь и ячмень).
Арахис, горох, а также соевые продукты.
Пиво.

Продукты, которые можно не исключать из рациона, но употреблять которые следует в ограниченных количествах:

Ограничить прием кукурузы и овса. Можно заменить рисом, но употреблять в большом количестве не рекомендуется.
При условии, что нет аллергии, в умеренных количествах можно употреблять яйца и дрожжи.
Пища, которая содержит насыщенные жиры.
Маргарин, масло для салатов и масло, которое добавляется в выпечку.

Исключите экстрактивные возбуждающие вещества. К подобным относятся копчености, консервы, соусы, приправы. Также постарайтесь исключить тугоплавкие жиры — мясо гуся, утки, осетрины.

Уменьшите потребление кофе. По возможности уменьшайте до полного исключения.То же относится и к употреблению алкоголя.

Прекращение курения — ассоциируется с более частыми рецидивами и более тяжелым течением РС.

Подводя итоги

Кушайте фрукты
Пейте больше простой воды
Откажитесь от алкоголя
Откажитесь от кофе
Значительно уменьшите потребления сахара
Питайтесь регулярно
Не доводите себя до ощущения “голодания”

В настоящее время применение разнообразных диет с целью профилактики обострений РС не является доказательством, хотя в последнее время преобладают диеты с повышенным содержанием витамина D.

Общепринятым и обоснованным считается применение принципов здорового питания. А именно преобладание растительной пиши над животной, уменьшение употребления легкоусваиваемых углеводов и уменьшение приема потенциально высокоаллергогенных продуктов при отягощенном аллергическом анамнезе.

Еда при рассеянном склерозе. Уменьшаем рацион

Для того, чтобы предотвратить увеличение веса и улучшить физическую активность необходимо снизить количество простых сахаров. В особенности значительное снижение потребления простых сахаров рекомендуется больным с частыми обострениями, которые получили курс глюкокортикоидной терапии.

Простые сахара относятся к классу углеводов. Речь идет о наших любимых газированных напитках, десертах, сладостях в виде конфеток и пирожных. Что касается соков, то диетологи рекомендуют вместо напитка скушать фрукт.

Ограничение животных жиров и устранение копченостей. Используйте в пищу нежирные сорта мяса рыбы и молочных продуктов.

Увеличение в рационе растительных масел, содержащих большое количество полиненасыщенных жирных кислот — кукурузного, оливкого, подсолнечного, льняного (до 20-30г/сут).

У больных с двигательными нарушениями следует вцелом снизить калорийность рациона. При проблемах с запорами следует потреблять достаточное количество свободной жидкости.

Старайтесь пить до 2х литров в день для взрослых. Повышайте потребление продуктов, содержащих клетчатку, фруктов, овощей, отрубей и хлеба грубого помола.

Полезные продукты при склерозе

При данном заболевании организм нуждается в таких витаминах, как B12, D3, омега-3, магний и кальций.

Морская рыба содержит в большом количестве омега-3, как было упомянуто выше, ее можно принимать при рассеянном склерозе. Однако подойдет только та рыба, которая была выловлена в море.

Скумбрия, сельдь, лосось — эти виды рыб включают в себя много нужных витаминов. Омега-3 содержится в растительных маслах, в грецком или миндальном орехах, в овощах.

Проблема с продуктами, содержащими витамин В12, состоит в том, что их не рекомендуют принимать пациентам с такой болезнью. Этот витамин можно получить из морепродуктов, правда, в меньших количествах.

Морепродукты содержат большое количество кальция и витамина D, фосфор для его усвоения в организме больного. Кальций еще есть в кунжуте, орехах и сухофруктах.

Сделаем следующие выводы. В основу диеты при рассеянном склерозе положены рыба и морепродукты, овощи и фрукты.

Вдобавок к соблюдению диеты врачи рекомендуют прием витаминов и добавок. Нельзя забывать о количестве потребляемой жидкости: в день нужно пить не менее 2 литров.

Полезно временное исключение некоторых продуктов, особенно при аллергии.

Диета на основе технологий, разработанных Эштоном Эмбри, помогла многим пациентам, которые страдают рассеянным склерозом. При соблюдении такой диеты наблюдалось улучшение состояния больных.

Улучшение самочувствия пациента — это первый признак эффективности диеты, которую нужно продолжать соблюдать. Нужно, кроме того, помнить, что питание при рассеянном склерозе должно быть сбалансированным.

Но в любом случае перед началом соблюдения диеты проконсультируйтесь с квалифицированным врачом.

Еда при рассеянном склерозе. Увеличиваем рацион

Потребляйте продукты, содержащие повышенное количество солей магния — орехов, кураги, отрубей.

Употребляйте продукты с повышенным содержанием солей калия.К ним относятся курага, чернослив, изюм, банан, картофель в мундире. В особенности это касается пациентов, получивших глюкокортикоидную терапию.

Употребляйте продукты с повышенным содержанием кальция.Сыры, творог, молоко и др. Это поможет предотвратитьразвитие остеопороза в том числе и у неоднократно прошедших курсы гормонов.

Источник: https://sklerozi.top/lechenie/frukty-rasseyannom-skleroze/

Питание при рассеянном склерозе

Фрукты при рассеянном склерозе

Рассеянный склероз – заболевание, при котором вследствие аутоиммунной реакции организма повреждается миелиновая оболочка, покрывающая нервные волокна. Из-за разрушения миелиновой оболочки ухудшается взаимосвязь между отдельными структурами ЦНС и частями тела. Специальная диета, рекомендованная при рассеянном склерозе – один из эффективных способов борьбы с болезнью.

Определение заболевания

Рассеянный склероз встречается с частотой 30 случаев на 100 тысяч населения. Преимущественно диагностируется в возрасте 18-40 лет. Проявляется разнообразными неврологическими синдромами в зависимости от объемов пораженной ткани. Приводит к инвалидности, утрате профессиональных навыков, социальной дезадаптации. Провоцирующими факторами считаются:

Заболевания щитовидной железы.
Генетическая предрасположенность.
Сахарный диабет I типа.
Перенесенные инфекционные заболевания.
Хронические интоксикации.
Белый цвет кожи.

На начальных стадиях болезнь проявляется повышенной утомляемостью, подверженностью стрессам и депрессии, ухудшением когнитивных способностей. Могут наблюдаться такие симптомы, как расстройство чувствительности (покалывание, онемение в конечностях), нарушения зрения, расстройство двигательной координации.

На поздних стадиях происходит нарушение крупной и мелкой моторики вплоть до резкого ограничения двигательной активности. У пациента ухудшается речевая и половая функция, развивается недержание мочи, наблюдаются поведенческие расстройства. Осложнения при рассеянном склерозе включают параличи, судорожные, эпилептические приступы, ригидность мышц, слабоумие.

Особенности рациона при рассеянном склерозе

Общие принципы: снижение доли животных жиров и продуктов, которые могут вызвать аллергию, поддержание оптимального баланса белков, углеводов, витаминов и минералов. Рекомендованы частые приемы пищи, разделенной на небольшие порции. Разнообразные фруктовые салаты помогут утолить голод в перерывах между основными приемами пищи.

Какие продукты следует исключить

Необходимо отказаться от продуктов, способных запускать аутоиммунные механизмы и усиливать воспалительные процессы. В их числе:

Быстроусвояемые углеводы (сладости, газированные напитки с сахаром).
Злаки с высоким содержанием глютена (рожь, пшеница, ячмень).
Пиво и другие напитки, приготовленные методом брожения.
Алкогольные напитки.
Крепкий кофе.

Следует ограничить употребление продуктов с высоким содержанием животных жиров, глютена, белка.

Виды диетического питания

Разработано много вариантов питания для больных РС. Врач-диетолог подберет рацион индивидуально с учетом типа и характера течения заболевания, а также индивидуальной повышенной чувствительности к отдельным продуктам. Безглютеновая диета – один из вариантов организации питания.

При этом исключают злаковые с высоким содержанием глютена (овес, пшеницу, рожь, ячмень), снижают объем употребления злаковых с небольшим содержанием глютена (гречиха, кукуруза, рис). Можно есть фрукты и овощи в любом виде, орехи, бобовые (фасоль, горох, бобы, чечевицу), молочные продукты.

Диета Сванка

Главный принцип диеты Сванка, рекомендованной при рассеянном склерозе – отказ от мяса и мясопродуктов.

Неблагоприятное влияние на организм больного РС оказывает арахидоновая кислота, которая в большом количестве содержится в продуктах животного происхождения, преимущественно в разных сортах мяса – говядине (0,04-0,5%), свинине (0,05-0,5%), баранине (0,04-0,5%), субпродуктах (0,23-0,5%). Арахидоновая кислота присутствует в яичных желтках и сливочном масле.

Она усиливает воспалительные процессы аутоиммунной этиологии. По мнению создателя диеты американского невропатолога, доктора медицины Р. Сванка (Roy Swank), специальный режим питания при отсутствии отягчающих факторов (выраженный неврологический дефицит, агрессивный характер течения) способен замедлить прогрессирование рассеянного склероза, что положительно отражается на качестве жизни.

Чтобы придерживаться диеты Сванка, следует исключить из меню или существенно снизить долю насыщенных жиров, что способствует улучшению самочувствия при рассеянном склерозе.

Эффективность режима питания доказана многолетними практическими исследованиями, которые показали снижение процента смертности с 81% (употребление животного жира – 42 г ежедневно) до 21% (употребление животного жира – 17 г ежедневно) в группе пациентов, следовавших диете.

Правильно организованное питание рекомендуется сочетать с полноценным отдыхом – послеобеденный сон, снижение трудовой нагрузки, отсутствие стрессов, физического и нервного перенапряжения. Практика и клинические наблюдения показывают, на фоне соблюдения рекомендаций сокращается количество обострений и приступов болезни.

Диета Эмбри

Диета Эмбри при диагнозе рассеянный склероз предполагает снижение потребления насыщенных жиров до 15 г в день и увеличение в меню количества полиненасыщенных жиров (жирные кислоты омега-3 и омега-6) в рационе.

Режим питания разработан канадским ученым Э. Эмбри (Ashton Embry), который создавал диету для своего больного сына.

Питание на основе концепции Эмбри, рекомендованное при рассеянном склерозе, должно состоять из продуктов, которые хорошо воспринимаются организмом, не вызывая аллергических реакций.

Согласно концепции при рассеянном склерозе нельзя есть содержащие дрожжи и молочные продукты (сыры, сливочное масло), яйца, зерновые, бобовые (фасоль, горох, бобы, чечевица), что указывает на необходимость исключения из рациона потенциальных аллергенов. Они могут провоцировать аутоиммунные реакции организма. Запрещено есть блюда фаст-фуда, пить крепкие чай, кофе. Следует исключить из рациона продукты питания, к которым при помощи теста на аллергию выявлена гиперчувствительность.

Для выявления аллергенов применяют различные тесты – кожный тест для выявления IgE-гиперчувствительности, анализ крови по методике RASTYLE (радиоаллергосорбент) или ELISA (исследование взаимодействия иммунносорбента с ферментами).

Простой тест, который можно сделать в домашних условиях – наблюдение за самочувствием после употребления блюд на основе одного пищевого элемента.

Если после употребления определенного продукта (группы однородных продуктов) появляются симптомы – головная боль, онемение конечностей, боль в области живота, высока вероятность аллергической реакции.

Чтобы приготовить вкусные блюда для больных с рассеянным склерозом, используют продукты, которые хорошо переносятся организмом, что должно обязательно сочетаться с регулярным контролем уровня холестерина.

Если уровень холестерина остается высоким, показан параллельный прием корректирующих фармацевтических препаратов.

Питание пациентов с рассеянным склерозом включает продукты, которые усиливают ГЭБ (гематоэнцефалический барьер).

С этой целью рекомендуется употреблять чернику, голубику, вишню, виноград, в которых содержатся проантоцианидины, антоцианозиды, процианидолические олигомеры. Продукты и вещества, которые по Эмбри обязательно присутствуют в ежедневном рационе:

Экстракт виноградных косточек (до 300 мг). Если наблюдается гиперчувствительность к винограду, его можно заменить черникой.
Масло лосося (4 г).
Масло печени трески (2 г).
Витамины B12 (100 мкг).
Витамин C (до 3 г).
Витамин E.
Кальций (до 1500 мг).
Магний (до 500 мг).
Цинк (25 мг).
Селен (50 мкг).
Масло примулы (до 5 г).
Льняное масло (10 г) при отсутствии гиперчувствительности.

Одновременно необходимо принимать ацидофилы (молочнокислые бактерии) и энзимы (ферменты), улучшающие процесс пищеварения и работу органов желудочно-кишечного тракта. Параллельно проводят процедуры, укрепляющие иммунную систему, улучшающие работу ЦНС и органов ЖКТ. Следует избегать факторов, провоцирующих воспалительные процессы – вирусных и бактериальных инфекций, интоксикаций.

Чтобы предотвратить обострение воспалительного процесса и замедлить прогрессирование заболевания, необходимо организовать полноценное питание. Врач-диетолог индивидуально составит диету питания с учетом пользы и индивидуальной непереносимости отдельных продуктов.

Источник: https://golovmozg.ru/pitanie/pitanie-pri-rasseyannom-skleroze